鯛のしゃぶしゃぶ

お鍋のスープは鯛あらをしっかりと掃除して、丁寧にお作りした鯛あら出汁がベース。

黄金色の絶品だしにしゃぶしゃぶするのは、全国的にも美味しいといわれる愛媛の鯛。

少し厚めに切った鯛はだしをまとって何倍にもおいしくなります

締めは鯛と野菜のエキスたっぷりのお出汁で雑炊をお作りします。